Château Tourteau Chollet

Graves | Château Tourteau Chollet | Rouge | 2012 | 75cl | Soyeux
Vin issu d’une exploitation Haute Valeur Environnementale, HVE 3 Médaille d'Argent - Concours Agricole de Paris 2015 Coup de cœur du mois
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9,12

Un vin généreux et élégant : la propriété bénéficie, au cœur des Graves, d’une situation idyllique pour produire des vins soyeux et gourmands, tout en élégance. Entrer dans l’univers de Tourteau Chollet, c’est découvrir les convictions profondes qui animent une propriété : le respect de la typicité des terroirs, la qualité des vins, la confiance dans un flacon qui caractérise le savoir-faire des grands vins…

Terroir : Superbes Graves – sablo graveleux – 3ème terrasse de la Garonne.
Encépagement : 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Malbec et 5% Petit Verdot
Densité : 7.500 pieds / ha.
Âge moyen des vignes : 25 ans.
Vinification : Macération de 18 à 30 jours selon dégustation.
Élevage : En barrique neuve de chêne français durant 16 mois pour 30% de l’assemblage, et 12 mois en barrique de 1 et 2 vins pour le reste de l’assemblage.
Dégustation : Couleur rouge soutenue, intense. Nez puissant de fruits rouges (cassis et mûres), note épicée et légèrement torréfiée. Attaque élégante, la bouche est ample et volumineuse, la finale est longue et fraîche.
Accord mets & vin : Côte de boeuf, tournedos Rossini, gigot d’agneau rôti et en fin de repas un plateau de fromages affinés.

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